Für wen passt es?
Chefsalat: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Laktosefrei | mit Tausch | Magerjoghurt → laktosefreie Variante |
| Ohne Milch (Allergie) | mit Tausch | Edamer Käse (30%) → pflanzlicher Käse oder Hefeflocken; Magerjoghurt → pflanzliche Alternative (Soja, Kokos) |
| Ohne Ei | passt nicht | enthält Ei, Salatmayonnaise |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt nicht | enthält Senf, Salatmayonnaise |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält Ei, Salatmayonnaise; außerdem tauschen: Edamer Käse (30%) → pflanzlicher Käse oder Hefeflocken; Magerjoghurt → pflanzliche Alternative (Soja, Kokos) |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
- 1 Ei
- 30 g Edamer Käse (30%)
- 30 g Kasseler, mager
- 50 g Radicchiosalat
(ersatzweise grüner Salat)
- 4 EL Magerjoghurt
- 1 Tl Senf
- 1 Tl Tomatenketchup
- 1 EL Salatmayonnaise
- etwas Zitronensaft
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Chefsalat zubereiten
- Das Ei kochen, abkühlen lassen
- Den Käse in Stifte schneiden
- Die Kasslerscheiben halbieren und die Stücke zu kleinen Tütchen drehen.
- Das Ei schälen und in Scheiben schneiden.
- Alles auf einem Bett aus Radicchioblättern anrichten
- Aus Magerjoghurt, Senf, Ketchup, Mayonnaise, Zitronensaft und Pfeffer eine Salatsauce rühren.
- Über den Salat gießen oder extra dazu reichen
Tipps
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Gilla, am 28.01.2006
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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