Für wen passt es?
Brokkolitorte: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Blätterteig → glutenfreier Teig; Teelöffel Gemüsebouillonpulver → glutenfreie Variante (Etikett prüfen) |
| Laktosefrei | mit Tausch | geriebener Käse → laktosefreie Variante |
| Ohne Milch (Allergie) | mit Tausch | geriebener Käse → pflanzlicher Käse oder Hefeflocken; Schlagsahne → Hafer- oder Sojacuisine |
| Ohne Ei | passt nicht | enthält Eier |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | mit Tausch | Teelöffel Gemüsebouillonpulver → Brühe ohne Sellerie |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält roher Schinken, Eier; außerdem tauschen: Blätterteig → vegane Variante (Etikett prüfen); geriebener Käse → pflanzlicher Käse oder Hefeflocken; Schlagsahne → Hafer- oder Sojacuisine |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
- 6 Scheiben Blätterteig
- 500 gr. Brokkoli
- 300 gr. geriebener Käse
- 6 Scheiben roher Schinken
- 3 Eier
- 1/8 Liter Schlagsahne
- Pfeffer
- 1 Teelöffel Gemüsebouillonpulver
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence
Zubereitung
Brokkolitorte zubereiten
Ofen auf 200 Grad vorheizen
- Brokkoli 10 Minuten kochen und abgießen
- Blätterteig auftauen, Form einfetten und mit dem Blätterteig auskleiden
- Die Hälfte des vorhandenen Schinkens, Brokkolis und Käses auf den Blätterteig legen
- Mit Pfeffer bestreuen
- Den restlichen Schinken, Brokkoli und Käse dazugeben
- Wieder mit Pfeffer bestreuen
- Eier in einer Schüssel aufschlagen und die Sahne, das Bouillonpulver und die Kräuter dazugeben.
- Gut durchmischen und gleichmäßig über der "Torte" verteilen
In der Mitte des Ofens für ungefähr 45 Minuten backen.
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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