Für wen passt es?
Brokkoligratin mit dreierlei Käse: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Laktosefrei | passt nicht | enthält Blauschimmelkäse, Almkäse |
| Ohne Milch (Allergie) | passt nicht | enthält Blauschimmelkäse, Almkäse; außerdem tauschen: Bergkäse → pflanzlicher Käse oder Hefeflocken; Butter → Margarine oder Pflanzenöl |
| Ohne Ei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält Blauschimmelkäse, Almkäse; außerdem tauschen: Bergkäse → pflanzlicher Käse oder Hefeflocken; Butter → Margarine oder Pflanzenöl |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
- 750 g Brokkoli
- 250 g Kirschtomaten
- 4 Schalottenzwiebel
- 80 g Blauschimmelkäse
- 80 g Bergkäse
- 80 g Almkäse
- 2 EL Butter
- frischer Basilikum
Zubereitung
Brokkoligratin mit dreierlei Käse zubereiten
- Brokkoliröschen in gleichmäßige Stücke schneiden
- Die Stiele anschneiden, damit Strunk und Röschen gleich gar werden
- Brokkoli blanchieren, ca. 1 Minute in Salzwasser aufkochen
- Gleich danach kurz in Eiswasser abschrecken
- In mit Butter ausgefetteter Gratinform einschichten:
* Zuerst blanchierten Brokkoli * Dann die Kirschtomaten im Ganzen * Danach die geschnittenen Schalotten * Darüber die drei verschiedenen grob geraspelten Käse
- 20 Minuten bei 180 Grad C im vorgeheizten Backrohr überbacken
- Vor dem Servieren mit grünem und rotem Basilikum garnieren
Tipps
Tipps und Varianten
- Die drei Käsearten sind sehr würzig
- Zusätzlich würzen nach Belieben
- Nicht zuviel Käse, sonst wird der Brokkoli-Geschmack übertönt
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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