Für wen passt es?
Basler Herzen: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Laktosefrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Milch (Allergie) | mit Tausch | zerlassene Butter → Margarine oder Pflanzenöl |
| Ohne Ei | passt nicht | enthält Eiweiß |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt nicht | enthält gemahlene Mandeln |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält Eiweiß; außerdem tauschen: zerlassene Butter → Margarine oder Pflanzenöl |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten (4 Portionen)
- 2 Eiweiß
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL zerlassene Butter
- 2 gehäufte TL Kakao
- 2 gestrichene TL Zimt
- 1/2 TL gemahlene Nelken
- 1/2 Fläschchen Rum-Aroma
- 250 g gemahlene Mandeln
- 1/2 gestrichener TL Backpulver
Zubereitung
Basler Herzen zubereiten
- Zutaten für den Teig mischen und kneten.
- Teig ausrollen und Herzen ausstechen.
- Bei 180 Grad 15 Minuten backen.
- Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser mischen.
- Die Herzen im noch warmen Zustand mit dem Zuckerguss bestreichen und erkalten lassen.
Thomas Gehrlein, am 7.12.2004
Dieses Rezept ist im Rahmen des Projektes "Adventskalender 2004" entstanden. Wer diesen durchblättern möchte verwende folgenden Link: Adventskalender 2004: Türchen 17
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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