Für wen passt es?
Bannock: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Mehl → glutenfreie Mehlmischung |
| Laktosefrei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Milch (Allergie) | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Ei | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
- 1 kg Mehl
- 2 EL Backpulver
- 2 TL Salz
- ½ l Wasser
Für eine etwas kleinere Menge Fladenbrot empfehlen sich folgende Mengen:
- 2 Kaffeetassen Mehl
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- ½ Kaffeetasse Trinkwasser
Die angegebene Menge reicht für ein paar Mahlzeiten Fladenbrot.
Quelle: Wildniswandern
Zubereitung
Bannock zubereiten
- Aus allen Zutaten einen Teig kneten und etwa fingerdicke Fladen formen.
- In einer Pfanne ein paar Minuten pro Seite mit etwas Fett backen, bis es schön knusprig ist.
Tipps
Tipps und Varianten
- Man kann Bannock vielfältig variieren, z. B. mit Vollkornmehl, Schrot, Haferflocken, Milchpulver, Erdnüssen, Beeren oder Speck.
- Am besten isst man Bannock frisch z. B. mit Marmelade.
- Bannocks schmecken auch (in der Pfanne) mit Käse überbacken vorzüglich.
- Am leckersten schmeckt Bannock, wenn es noch warm bzw. getoastet ist.
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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