Für wen passt es?
Bananenkuchen: glutenfrei, laktosefrei, vegan?
Geprüft wird jede Zutat gegen die 14 Allergene, Laktose, Fructose und tierische Zutaten. „Mit Tausch“: passt, wenn du die genannte Zutat ersetzt.
| Merkmal | Einordnung | Warum / was tauschen |
|---|---|---|
| Glutenfrei | mit Tausch | Mehl, → glutenfreie Mehlmischung |
| Laktosefrei | mit Tausch | Milch, → laktosefreie Variante |
| Ohne Milch (Allergie) | mit Tausch | Milch, → Hafer- oder Sojadrink |
| Ohne Ei | passt nicht | enthält Eier, |
| Ohne Nüsse und Erdnüsse | passt nicht | enthält gehackte Walnüsse, |
| Ohne Sellerie | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Senf | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Soja | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sesam | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Fisch | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Krebstiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Weichtiere | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Lupine | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Ohne Sulfite | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
| Vegan | passt nicht | enthält Eier,; außerdem tauschen: Milch, → Hafer- oder Sojadrink |
| Fructosearm | passt | keine betroffene Zutat gefunden |
Zutaten
Zutaten
- 250 g Butter oder Margarine
- 200 g Zucker,
- 4 Eier,
- 1 Päckchen Vanillinzucker,
- 400 g Mehl,
- 125 ml Milch,
- 1 Päckchen Backpulver,
- 2 sehr reife Banane,
- 75 g gehackte Walnüsse,
- eine Prise Salz,
Zubereitung
Bananenkuchen zubereiten
- Die Bananen zu Brei zerdrücken.
- Die Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig rühren. Vanillinzucker, Salz, Walnüsse, Bananen und Eier zugeben und kräftig verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Abwechselnd Mehl und Milch in den Teig einrühren. Der Teig sollte etwas flüssig sein.
- Eine Kastenform mit Butter einfetten und den Teig einfüllen.
- Den Kuchen auf der mittleren Schiene 55-70 min. bei 180 °C (vorgeheizter Ofen) backen. Abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen.
Tipps
Tipps und Varianten
- Der Bananenteig wird kräftiger, wenn man ihn mit Vollkornmehl und braunem Zucker zubereitet. Dann braucht der Teig etwas mehr Flüssigkeit.
- Statt Walnüsse kann man auch andere Nüsse (z.B. Mandeln) verwenden.
Nachrechnen
Nährwerte, KE und Kalium
Kalorien, Kohlenhydrateinheiten, Kalium, Phosphor und Fructose rechnet der Rezept-Rechner mit diesen Zutaten aus – dort kannst du jede Zutat einem Lebensmittel zuordnen und die Portionen einstellen. Grenzwerte für Kalium, Phosphor und Fructose aus deinem Profil prüft diese Seite nicht, der Rechner schon.
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