Vapiano veröffentlicht je Gericht Allergene und Zusatzstoffe, aber keine Nährwerte („wegen der Individualisierung schwierig“). Kreuzkontaminationen in der offenen Küche sind nicht ausgewiesen. Angaben laut Website zum Abrufdatum.
Die Allergene in der Tabelle sind die, die laut Kette als Zutat enthalten sind. Ob ein Gericht für eine schwere Allergie oder Zöliakie infrage kommt, hängt von der Zubereitung im einzelnen Restaurant ab.
